Bật mí 7 công thức nấu các món ngon từ Hải Sản tại nhà

Hải sản là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon nhiều người ưa thích. Đặc biệt là những buổi cuối tuần, quay quần bên gia đình bạn bè một mâm hải sản tươi ngon. Bài viết dưới đây, khongbietangi.com chia sẻ đến bạn 7 Công thức nấu các món ngon từ hải sản, siêu đơn giản ai cũng có thể tự làm được.

Mực hấp sả sốt mắm chanh

Mực hấp sả sốt mắm chanh, một trong 7 công thức nấu các món ngon từ hải sản được các mẹ nội trợ quan tâm nhiều nhất. Với món ngon Mực hấp sả sốt mắm chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Mực 6 con
  • (Tươi, nhỏ)
  • Sả 1 cây
  • Hành lá 2 nhánh
  • Gừng 1 miếng
  • chanh 3 lá
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 3 muỗng canh
  • Đường trắng 1 1/2 muỗng canh
  • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 muỗng canh
  • Ớt băm 1 muỗng canh
  • Ngò rí 1 muỗng canh
muc hap sa sot mam cong tyhuc nau cac mon ngon tu hai san
Mực hấp sả sốt mắm công thức nấu các món ngon từ hải sản

Cách nấu Mực hấp sả sốt mắm chanh

Gừng thái lát mỏng.

Hành lá thái khúc, sả đập dập.

Lá chanh xé nhỏ, cho hết vào đĩa.

Mực làm và rửa sạch để xếp trên đĩa sả.

Trong chén trộn đều 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh ớt tỏi băm, 1 muỗng canh ngò rí băm.

Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi, cho đĩa mực vào hấp 15 phút là mực chín. Tắt bếp, lấy đĩa mực ra, dùng dao cắt từng khoanh mực cho vừa ăn rồi dội nước sốt mắm chanh vừa pha, trộn đều lên có thể ăn.

Mực hấp sả sốt mắm chanh với thịt mực tươi hấp chín giòn sần sật, trộn cùng nước sốt chua cay, mặn ngọt cực ngon. Có thể làm món mồi nhấm bia, rượu thì ngon hết biết luôn nhé!

Xem thêm:

Cách nấu canh riêu cá Ngần với 8 bước đơn giản

Cách nấu thịt kho nước dừa hột vịt ai cũng khen ngon

Công thức nấu Sò huyết sốt chua cay

Sò huyết sốt chua cay được rất nhiều người ưa thích bởi sự hấp dẫn thơm ngon bổ dưỡng mà nó mang lại. Món ăn này cũng nằm trong top 7 công thức nấu các món ngon từ Hải Sản ngon mà đầu bếp Hà Văn muốn chia sẻ đến bạn. Theo đó, để nấu được món ăn ngon này, bạn cần chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg sò huyết, chọn con to, chắc thịt.
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn.
  • Gừng, hành lá.
  • Dầu ăn, giấm, nước mắm.
  • Đường, muối, tiêu.
so huyet sot chua cay cong thuc nau cac mon ngon tu hai san
Sò huyết sốt chua cay công thức nấu các món ngon từ hải sản

Cách thực hiện công thức nâu sò huyết sốt chua cay

Bước 1: Sò huyết ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ cho sạch cát rồi rửa lại thật sạch. Sau đó, chần sơ qua nước sôi và tách lấy phần thịt

Bước 2:  Gừng, hành lá rửa sạch và thái nhuyễn

Bước 3: Cho 1 muôi canh dầu ăn vào chảo rồi cho hành, tỏi, gừng và ớt băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó, cho thịt sò vào đảo nhanh tay trên ngon lửa lớn cho sò không bị ra nước

Bước 4:  Nêm 1 thìa nước mắm, 1 chút muối, 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1 thìa đường và 1 thìa giấm vào đảo đều lên để sò có vị chua cay là được

Bước 5: Cuối cùng, cho sò vào từng vỏ sò và dùng rau củ trang trí cho đẹp mắt là bạn đã có món sò sốt chua cay cực hấp dẫn rồi nhé

Chỉ cần thực hiện 5 bước chế biến rất đơn giản là bạn đã hoàn thành món sò sốt chua cay để đổi món cho cả nhà rồi nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Thêm một công thức nấu các món ngon từ Hải Sảnhttps://khongbietangi.com/ muốn chia sẻ đến quý độc giả, đó chính là Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn. Một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đậm chất xử sở Kim Chi. Có thời gian, bạn có thể tự thực hiện món ngon từ hải sản kiểu Hàn Quốc ngay tại nhà theo bí quyết như sau.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 con bạch tuộc nhỏ, củ hành tây cỡ vừa, củ cà rốt lớn.
  • 6 quả ớt xanh, tỏi băm, bột ớt Hàn Quốc Gochugaru.
  • Dầu mè, đường, nước tương, tiêu, hạt mè, mắm tôm
bach tuoc xao cay kieu han cong thuc nau cac mon ngon tu hai san
Bạch tuộc xao chay kiêu Hàn công thức nấu các món ngon từ hải sản

Cách nấu bạch tuộc xào cay kiểu Hàn

Bước 1: Bạn ngâm bạch tuộc trong nước muối lạnh, nếu là bạch tuộc đông lạnh thì chờ cho tan hết đá. Nếu bạch tuộc bị đóng băng quá lâu; cũng có thể dùng nước ấm hoặc rã đông trong lò vi sóng. Trong 1 bát tô, bạn cho bạch tuộc đã để ráo và muối hạt; bột và xoa bóp bạch tuộc trong vòng vài phút.

Bước 2: Bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 lần với nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo cắt phần bụng bạch tuộc ra. Lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó và bỏ đi. Loại bỏ mắt bạch tuộc. Loại bỏ những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc. Rửa sạch lại bạch tuộc 2 lần với nước và để ráo hoàn toàn. Thái bạch tuộc thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Rửa sạch các loại rau củ và thái lát chúng. Bạn trộn bột ớt với đường, mắm tôm, nước tương, dầu mè, 1 chút tiêu và tỏi băm. Làm nóng chảo với dầu rồi cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút; và xúc ra để sang một bên.

Bước 4: Làm nóng chảo và xào cà rốt 1 phút trên lửa lớn. Thêm hành tây vào và xào. Thêm hành lá và ớt xanh, bạch tuộc vào chảo rau xào; và đổ gia vị đã trộn vào; nấu thêm 3 phút trên lửa lớn. Nêm thêm một chút muối nếu cần. Xúc món xào ra đĩa, rắc ít hạt mè lên trên và thưởng thức

Ốc bươu trộn kiểu Thái

Ốc bươu trộn kiểu thái rất nhiều người muốn thưởng thức và bị nghiện nó. Bởi món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt món này ăn nhiều mà không sợ bị ngán. Ốc bươu trộn kiểu thái cũng nằm trong top 7 công thức nấu các món ngon từ Hải Sản, đầu bếp Hà Văn muốn chia sẻ đến cả nhà.

Nguyên liệu làm ốc bươu trộn kiểu thái

  • Thịt Ốc bươu 500gr
  • Sả 5 cây
  • Lá chanh 10gr
  • Chanh 1 trái
  • Hành tím 20gr
  • Ớt 2 trái
  • Ớt bột 1 muỗng canh
  • Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Đường trắng 1 1/2 muỗng canh
  • Hành lá 3gr
oc buou tron kieu thai cong thuc nau cac mon an ngon tu hai san
Ốc bươu trộn kiểu thái công thức nấu các món ngon từ hải sản

Cách làm ốc bươu trộn kiểu thái

Sả, hành tím, ớt trái cắt thành lát mỏng, lá chanh cắt sợi, chanh cắt miếng. Sơ chế thịt ốc: rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần. Trong một cái xoong. Đập dập sả cây, lá chanh cho nước vào đun sôi, bỏ thịt ốc vào luộc vừa chín tới, không luộc quá chín sẽ làm thịt ốc dai, mùi sả và lá chanh làm thịt ốc thơm hơn.

Cho đường, nước mắm, tiêu, ớt bột, ớt trái, quấy cho tan đường. Trong một cái tô lớn, cho ốc, sả, hành tím, lá chanh, vắt chanh, hỗn hợp nước mắm vào. Cuối cùng trộn đều và thưởng thức thôi nào! 

Mực tươi nướng muối ớt

Công thức nấu các món ngon từ Hải Sản khiến gia đình bạn phải tốn khá nhiều bia và nước ngọt nhấn dịp cuối tuần đấy. Cách thực hiện Mực tươi nướng muối ớt cũng khá đơn giản, không cầu kỳ phức tạ, thời gian nhanh chóng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Mực tươi: 1 con
Gia vị: Hàn, tỏi khô, ớt tươi, muối, hoặc ớt bột, đường, 1 ít bột nêm.

muc tuoi nuong muoi ot cong thuc nau cac mon an ngon tu hai san
Mực tươi nướng muối ớt công thức nấu các món ngon từ hải sản

Cách thực hiện Mực tươi nướng muối ớt

  • Mực lột sạch da, bỏ mắt, bỏ răng, ngâm trong nước muối vài phút cho hết chất nhờn. Sau đó rửa sạch, để ráo, trải mực ra thớt, khía một số đường trên thân mực để mực ngấm gia vị khi ướp.
  • Hành tím, tỏi , băm nhuyễn.
  • Gia vị trôn đều cùng với hành tỏi băm nhuyễn. Ăn cay nhiều thì cho nhiều ớt, còn nếu không thì cho vừa đủ để mực de de cay thôi.
  • Xoa gia vị lên 2 mặt của mực, ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
  • Khi ăn thì nướng mực trên lò than hoặc lò nướng điện, nói chung mực nhanh chín, chỉ nên nướng tới khi mực se mặt, vừa khô là ngon.
  • Mực chín cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, dọn cùng rau răm, muối tiêu chanh (hoặc muối ớt).
  • Mực tươi nướng muối ớt ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt, ăn là nhớ mãi. 

Mực tươi nướng muối ớt ngon nhất là uống cùng với bia, miếng mực giòn, dai và ngọt, có vị de de cay của ớt, ăn là nhớ mãi. 

Xem ngay:

Cách nấu canh dưa giá bò viên siêu ngon với 3 bước

[Chia sẻ] 15 Công thức chế biến các món ngon từ thịt heo

Bạch tuộc sốt ớt chua cay kiểu Thái

Thêm một công thức nấu các món ngon từ Hải sản đậm chất Thái nữa mà tôi muốn chia sẻ đến bạn. Bạch tuộc sốt ớt chua cay kiểu Thái bạn cũng có thể thực hiện đơn giản tại nhà để gia đình sum họp.

Nguyên Liệu

  • 2 con bạch tuộc to
  • 1 quả trứng gà
  • 2 quả cà chua cắt hạt lựu
  • 1/3 chén rượu
  • 1 mc tỏi băm
  • 1 mc hành tím băm
  • 1 mcp muối
  • 2 mc đường cát
  • 2 mc ớt hiểm băm
  • 2 mc tương ớt
  • 1 mcp bơ
  • Dầu ăn
  • khúc Đầu hành lá cắt
bach tuoc xao chay kieu thai cong thuc nau an ngon tu hai san
Bạch tuộc xào chay kiểu Thái công thức nấu các món ngon từ hải sản

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho rượu vào nước để trụng sơ bạch tuộc, trở đều trong khoảng 1phút. Vớt ra, ngâm vào nước lạnh cho giòn. Bạch tuộc để nguội, cắt vừa ăn.

Bước 2: Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm. Tiếp cà chua và muối vào đảo đều, thêm đường + tương ớt + đầu hành lá xào 1′. Rồi cho ớt băm + bơ vào đảo đều, cho bạch tuột vào xào với lửa lớn để không ra nước. Đậy nắp lại trong 2′, cho thêm xíu bơ nữa cho thơm. Vừa đảo đều vừa rót trứng gà từ từ vào, vậy là được rồi

Mực chiên nước mắm

Nói đến món mực chiên nước mắm ai cũng phải thèm miệng. Bởi đây món ăn rất ngon, lại cực kỳ dễ làm. Và đây cũng là món cuối cuối cùng mà khongbietangi.com muốn chia sẻ đến bạn về công thức nấu các món ngon từ Hải Sản.

Nguyên liệu cần sử dụng để chế biến món mực chiên nước mắm

  • 3 lạng mực trứng hoặc tùy ý bạn (các bạn hãy chọn những con mực tươi để chế biến món ăn sẽ ngon hơn)
  • 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ
  • Các gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng canh đường, tương ớt, muối, dầu ăn.
muc chien mam cong thuc nau cac mon an ngon tu hai san
Mực chiên mắm công thức nấu các món ngon từ hải sản

Cách chế biến món mực chiên nước mắm

Bước 1: Trước tiên các bạn hãy làm sạch mực: bạn hãy bỏ hết phần túi mực của mực ra rồi rửa mực lại cùng với nước muối loãng (hoặc các bạn có thể dùng rượu trắng để rửa mực). Việc rửa mực với nước muối loãng không chỉ làm giảm được độ tanh, làm mực thơm ngon hơn mà còn giúp mực trở nên săn chắc hơn. Khi đã rửa sạch mực thì các bạn hãy cho mực ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ; gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập (hoặc các bạn có thể thái chỉ)

Bước 3: Để món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon hơn thì các bạn hãy chú ý đến việc pha nước mắm, các bạn không nên cho trực tiếp vào mực nhé. Bạn hãy trộn đều 1 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê mì chính trong 1 cái bát con.

Bước 4: Khi mực đã ráo nước thì bạn hãy cho mực vào chiên trong chảo dầu nóng. Khi chiên mực bạn hãy chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn hãy vớt mực ra cho vào 1 cái đĩa và lót giấy thấm dầu ở dưới để thấm bớt dầu khi ăn sẽ không gây cảm giác bị ngấy.

Bước 5: Tiếp theo bạn hãy đổ bớt dầu trong chảo vừa chiên mực ra 1 cái bát con đun nóng chảo dầu rồi cho số tỏi đã băm vào trong chảo phi thơm và cho mực cùng với số gừng đã thái vào trong chảo đảo thật đều. Sau đó bạn cho số nước mắm đã pha ở bước 3 vào trong chảo đảo đều.

Bước 6: Bạn hãy đun khoảng 2 – 3 phút cho phần nước mắm cạn bám xung quanh mực và mực chuyển sang màu vàng cánh gián thì lúc đó bạn hãy tắt bếp. Cuối cùng các bạn chỉ cần cho mực ra đĩa rồi dùng nóng ăn với cơm. Để cho món mực chiên nước mắm thêm thơm ngon độc đáo hơn thì các bạn hãy chuẩn bị thêm chút rau mùi trang trí lên đĩa mực chiên nước mắm và 1 đĩa tương ớt để chấm cùng với mực.

Bước 7: Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực chiên nước mắm. Món ăn có cách chế biến thật đơn giản và nhanh gọn mà khi thưởng thức lại đậm đà và vô cùng thơm ngon. Với những chú mực tươi vàng ngon hấp dẫn được ngấm đều nước mắm cùng với các gia vị đậm đà sẽ kích thích được vị giác của mỗi người trong bữa cơm của gia đình. Chúc các bạn sẽ chế biến món mực chiên nước mắm thật thơm ngon và có những bữa ăn mới lạ thú vị dành cho gia đình của mình.

Những lưu ý vàng trong khi thực hiện công thức nấu các món ngon từ Hải Sản

Khi thực hiện hay, thưởng thức những món ngon từ Hải Sản, bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:

  • Không nên thường xuyên ăn các loại cá lớn như cá mập, cá kiếm, cá thu loại lớn, cá kình,… các loài ốc, nghêu, sò,… vì chúng rất dễ bị nhiễm độc.
  • Tuyệt đối không ăn hải sản đã chết vì chúng có thể tiết ra chất độc.
  • Không nên mua hải sản có màu sắc khác thường vì những loài hải sản sống trong vùng ô nhiễm thường có màu sắc khác thường.
  • Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cá ngừ do cá ngừ thường chứa thủy ngân gây độc cho thai nhi.
  • Khi ăn các loại hải sản như nghêu, sò ốc, hến không nên uống bia. Vì bia làm cản trở quá trình bài tiết đạm thừa ra khỏi cơ thể. Nếu thường xuyên uống bia khi ăn các loại hải sản này chất đạm thừa sẽ lưu lại trong cơ thể dẫn đến các khớp cơ sẽ bị đau và sưng đỏ.
  • Sau khi ăn hải sản bạn không nên ăn tráng miệng bằng các loại trái cây như nho, lựu, hồng… Vì các loại quả này có chứa axít nên khi tiếp xúc với protein có trong hải sản sẽ hình thành chất lắng đọng, dẫn đến khó tiêu.
luu y khi thuc hien cong thuc nau cac mon ngon tu hai san
Lưu ý khi thực hiện công thức nấu các món ngon từ hải sản

Trên đây đầu bếp Hà Văn đã chia sẻ 7 công thức nấu các món ngon từ Hải Sản tại nhà ai cũng có thể làm được. Nhanh tay vào bếp làm ngay nhân dịp cuối tuần để gia đình quây quần bên nhau.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.