Hướng dẫn cách nấu vịt hấp lá sen siêu ngon

Cách nấu vịt hấp lá sen cũng khá đơn giản không quá cầu kỳ phức tạp. Món ăn này cũng mang đến cho bạn nhiều chất bổ dưỡng và cung cấp năng lượng cho cả gia đình.

Bình thường chúng ta được ăn rất nhiều món từ vịt như: vịt quay, vịt luộc, gỏi vịt, vịt hầm cam, vịt nấu giã cầy, vịt nấu tiêu xanh… Những món ăn này thường gây chán và bạn muốn một món ăn khác từ vịt. Hôm nay tôi uốn giới thiệu cho bạn một món ăn vô cùng độc đáo, ăn hoài không ngán, đó chính là vịt hấp lá sen.

Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu vịt hấp lá sen

  • 12 con vịt tơ mập không lấy đầu, cánh và chân.
  • 100g thịt nạc dăm
  • 100g giò sống
  • 1 trứng gà
  • 100g cốm xanh non
  • 1 chiếc lạp xưởng
  • 1 xâu hạt sen Huế
  • Vài tai nấm (hương, đông cô, nấm mèo)
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 cọng tỏi tây
  • Vài củ hành đỏ – ngò
  • 3 lá sen lớn, tươi, còn nguyên không bị rách
  • 1 tờ giấy bạc lớn + dây để cột
  • Gia vị + rượu trắng.
nguyen lieu chuan bi cach nau vit hap la sen
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu vịt hấp lá sen

Xử lý nguyên liệu chuẩn bị cách nấu vịt hấp lá sen

Vịt

Sau khi mua ngoài chợ, hoặc nhổ lông thì rửa lại thật sạch nước gừng với chanh muối. Sau đó mổ lấy lòng mề ra, làm sạch, xát với muối trắng, để ráo và cắt thành lát nhỏ. Gừng giã nát, cho 3 muỗng vào xát ngoài da vịt để khoảng từ 5 đến 10 phút.

rua sach vit
Rửa sạch vịt

Tiếp đến rửa lại vịt thật sạch, để ráo và ướp trong bụng vịt: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng đường.

Các nguyên liệu khác

  • Hạt sen: Ngâm trong nước sạch khoảng vài giờ để cho nở và luộc mềm.
  • Thịt nạc dăm: Bằm nhuyển rồi ướp ít tiêu, muối đường, bột ngọt.
  • Lạo xưởng: Luộc sơ, chiến chín xắt lát mỏng hoặc hột lựu
  • Nấm: Ngâm nước sạch cho mềm rồi bỏ cuống và cắt thành sợi mỏng.
  • Hành tây: Rửa sạch và xắt mỏng
  • Hành đỏ: Bằm nhỏ
  • Lá sen: Rửa sạch để khô ráo.

Tiến hành cách nấu vịt hấp lá sen

Sau khi xử lý nguyên liệu xong sạch sẽ, bây giờ chúng ta sẽ thực hiện cách nấu vịt hấp lá sen đơn giản siêu ngon theo những bước cụ thể như sau:

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu đun nóng. Cho hành vào phi vàng thơm rồi cho lòng vịt cùng nấm vào xào sơ, nêm gia vị.

tien hanh cach nau vit hap la sen
Tiến hành Cách nấu vịt hấp lá sen

Trộn chung thịt nạc + giò sống + đồ lòng + nấm+ lạp xưởng + cốm + hạt sen + hành tây + trứng gà vào trộn đều. Sau đó bỏ hết những nguyên liệu này vào bên trong bụng vịt cà khâu kín lại.

Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu vào đun sôi rồi gác vỉ lên chải và đặt vịt lên và múc dầu dưới chảo đổ đều trên vịt cho săn vịt. Đặt giấy bạc lên bàn, xếp lá sen và cho vịt vào gói kín lại, lấy dây buộc chặt lại. Bắc xửng nước sôi, cho vịt vào hấp khoảng 3 giờ là xong.

Xem ngay>>

Cách làm cá diêu hồng hấp siêu ngon bổ dưỡng

Cách làm gà hấp muối siêu ngon siêu hấp dẫn

Trình bày món ăn

Lót lá sen lên dĩa, tháo dây buộc, tháo bọc gói giấy trắng, lá sen lấy vịt ra đặt nguyên con. Xung quanh xếp hoa cà rốt chua, hoa cà, hoa ớt, ngò. Dọn kèm chén xì dầu có ớt cắt khoanh và ăn kèm với xôi sẽ ngon nhất.

cach nau vit hap la sen sieu ngon
Cách nấu vịt hấp lá sen siêu ngon

Chỉ đơn giản vậy thôi, bạn đã thực hiện cách nấu vịt hấp lá sen. Đây là món ăn tốn khá nhiều thời gian, nó phù hợp vào dịp cuối tuần để gia đình sum họp. Hãy nhanh tay chuẩn bị để gioa đình cùng thưởng thức, đổi món quây quần bên nhau nhé. Chúc bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.