Hướng dẫn cách nấu vịt hầm cam ngon như nhà hàng

Vịt hầm cam một trong những món ăn ngon nhưng rất lạ miệng với rất nhiều người. Với những ai đã biết đến món ăn này thì chỉ có ghiền mà thôi. Bởi nó thơm ngon, bổ dưỡng, đây cũng là món ăn trung hòa giữa bình dân với cao sang. Cách nấu vịt hầm cam rất đơn giản, ai cũng làm được, nếu chúng ta biết công thức này.

Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu vịt hầm cam siêu ngon

Cách nấu vịt hầm cam cực kỳ quan trọng trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Bạn nên áp dụng công thức chuẩn bị như sau:

  • 1 con vịt mập béo khoảng 2.5 đến 3kg
  • 100g nạc dăm
  • 100g giò sống
  • 12 củ ấu hoặc củ năn già
  • 1 muỗng rượu thơm
  • 3 muỗng rượu trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1 trái dừa xiêm
  • 1 trái ớt
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 muỗng cà phê phèn chua
  • 1/2 muỗng cà phê nước tro tau
  • Ngò, gia vị.
nguyen lieu chuan bi Cách nấu vịt hầm ca
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu vịt hầm cam

Xử lý nguyên liệu chuẩn bị cách nấu vịt hầm cam

Vịt: Sau khi mua ngoài chợ về làm sạch, rửa sạch sau đó thoa ngoài da vịt hỗn hợp gừng và rượu. Để trong 10 phút, rửa lại thật sạch với nước. Rút hết xương vịt, chỉ trừ thịt và da vịt, sau đó ướp gia vị cùng hành và tỏi băm để thấm.

rua sach vit chuan bi nau vit ham cma
Rửa sạch vịt chuẩn bị nấu vịt hầm cam

Mề: tỉa hình bông hoa

Gan: Cắt thái lát mỏng

Thịt nạc dăm: Bằm nhỏ, ướp gia vị với hành tỏi bằm

Giò sống: ướp tiêu với bột ngọt.

Củ ấu: Luộc chín bóc vỏ. Nếu củ năn thì gọt vỏ, rửa sạch xào sơ với gia vị.

Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa thành hình bông hoa, cắt dày khoảng 5 ly, xào sơ nêm gia vị.

Cam: Gọt bỏ vỏ xanh, lấy 2 quả gọt lấy lớp vỏ trắng để xắt thành sợi. Vắt nước để cho vào vịt, còn 1 quả cắt khoanh tròn để trang trí, trình bày.

Vỏ cam: Cắt thành sợi và bóp muối cho kỹ, rửa lại với nước sạch, rửa qua với nước phèn chua rổi xả lại với nước sạch. Sau đó luộc sơ với nước sôi kết hợp với nước tro tàu. Tiếp đến xả nước và để khô ráo.

Xem thêm:

Cách làm món Vịt nấu tiêu xanh cực ngon như nhà hàng nấu

Cách nấu Canh gà nấu sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng

Tiến hành cách nấu vịt hầm cam

Cách nấu vịt hầm cam được tiến hành qua các bước đơn giản như sau:

  • Trộn chung: Thịt nặc đã băm với giò sống, gan mề, sau đó nhồi vào bụng vịt rồi may lại.
  • Bắc chảo mỡ nóng, gắc vịt lên miệng chảo để chiên sơ.
  • Sau khi chiên xong thì cho vịt vào nồi hầm cùng với nước dừa xiêm và một ít muối.
  • Khi vịt chín mềm, bạn cho cà rốt, củ ấu (củ năn), rượu thơm và vỏ cam vào.
  • Khi tất cả đã mềm, bạn cho nước cam đã vắt lúc nãy vào, nếm nắm gia vị vừa ăn.
  • Cuối cùng cho bột năng hòa với nước lạnh vào sanh sánh và tắt bếp.
tien hanh cach nau vit ham cam
Tiến hành cách nấu vịt hầm cam

Trình bày món vịt hầm cam

Múc vịt ra dĩa theo dáng vịt năm, xung quanh xếp cam đã thái lát sao cho đẹp, rồi rắc hành ngò và trên cùng cắm hoa ớt cho hấp dẫn món ăn.

cach nau vit ham cam sieu ngon
Cách nấu vịt hầm cam siêu ngon không phải ai cũng biết

Món vịt hầm cam ăn ngon nhất với bánh mì hoặc bún, ăn khi đang nóng sẽ ngon hơn nhiều.

Xem ngay>> Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc chinh phục vị giác bất cứ ai

Chỉ đơn giản như vậy thôi bạn đã thực hiện xong cách nấu vịt hầm cam. Hãy nhanh tay vào bếp làm món ăn độc lạ này cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.