Kết hợp hoàn hảo vị ngọt của thịt gà cùng với vị nồng ấm của gừng tạo nên một món ăn ngon khó tả. Nếu bạn đã từng thưởng thức món ăn này thì nhất định không thể nào quên được. Cách nấu thịt gà kho gừng cũng cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được.
MỤC LỤC
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu thịt gà kho gừng
Muốn có món thịt gà kho gừng ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cụ thể như sau:
• Thịt gà: 600g (nên chọn gà tam hoàng vì thịt sẽ ngon hơn nhiều nhé!)
• Gừng tươi: 1 nhánh,
• Tiêu sọ
• Hành khô, tỏi
• Rau mùi
• Ớt sừng
• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.
Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị cách nấu thịt gà kho gừng
Sơ chế các nguyên liệu rất đơn giản, cụ thể:
1. Gừng tươi: Bạn cạo vỏ, rửa sạch, ½ băm nhỏ, ½ thái sợi.
2. Hành khô: Làm sạch rồi băm nhuyễn.
3. Ớt sừng: làm sạch, bỏ cuống, thái lát.
4. Tiêu sọ làm sạch , giã nhỏ.
5. Rau mùi rửa sạch, để ráo.
Ướp Thịt gà
Trong cách nấu thịt gà kho gừng thì ướp thịt gà được xem là bước quan trọng nhất. Bởi chỉ cần làm sai công thức, vị gà sẽ khác và không ngon cũng như không được bắt mắt.
Bạn rửa thật sạch với nước có pha 1 chút rượu trắng để thịt gà nhìn trắng và thơm hơn. Chặt gà bằng dao thật bén thành từng miếng vừa ăn rồi sau đó ướp thịt gà với ½ hành khô, gừng băm nhỏ, tiêu sọ giã nhỏ, ớt thái lát, 2 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn. Ướp thịt gà khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị đều và thơm ngon hơn.
Xem ngay:
Cách nấu thịt kho tàu tuyệt ngon
15 Công thức chế biến các món ngon từ thịt heo
Chia sẻ công thức cách nấu thịt gà kho gừng
Cách nấu thịt gà kho gừng không cầu kỳ phức tạp, rất đơn giản với 3 bước như sau:
Bước 1
Cho chảo lên bếp làm nóng với 2 thìa dầu ăn, phi thơm với phần hành băm nhuyễn còn lại thêm 1 thìa ớt bột cho món gà kho gừng thêm phần bắt mắt. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào cùng với tất cả nước ướp gà luôn nhé, vào xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt gà được săn chắc.
Bước 2
Khi thịt gà gần chín bạn rắc gừng thái sợi lên trên, thêm 1 chén nước nhỏ vào nồi thịt gà kho gừng. Đun đến khi nào sôi thì vặn lửa nhỏ bắt đầu kho khoảng 20 phút đến khi thấy nước kho cạn gần hết và thịt gà kho gừng chuyển qua màu cánh gián là được rồi nhé.
Bước 3
Lúc này bạn tắt bếp và cho món gà kho gừng lên đĩa trình bày cùng vài cọng rau mùi, rắc thêm ít tiêu bột cùng vài lát ớt thái mỏng là bạn có thể thưởng thức vị ngon , đậm đà của món thịt gà kho gừng này rồi nhé.
Những lưu ý khi thực hiện cách nấu thịt gà kho gừng
Muốn thực hiện đúng cách nấu gà kho gừng ngon, đúng vị và không làm mất mùi đặc trưng của món ăn, bạn cần lưu ý một số vấn đề như sau:
- Bạn nên chọn gà tam hoàn có trọng lượng từ 1,2-1,6 kg, thịt sẽ ngon, chắc và dai hơn.
- Khi phi màu đường, bạn cần chú ý để lửa nhỏ. Nước đường vừa chuyển màu cánh gián thì cho thịt gà vào. Nếu nước đường chuyển sang màu đen, không nên dùng. Nếu không, sau khi kho xong, thịt gà sẽ không có màu đẹp, vị đắng.
- Sau khi thịt gà đã đều nước màu và hơi săn lại, bạn có thể ngừng đảo thịt và đậy nắp lại. Thịt sẽ được chín bằng hơi và không bị rã.
- Sau khi cho gừng, bạn có thể cho thêm một muỗng canh rượu gạo. Như vậy, vừa có nước dùng để chín thịt vừa giúp món ăn dậy mùi.
>>Xem ngay>>
Cách nấu Canh gà nấu sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng
Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc chinh phục vị giác bất cứ ai
Chỉ 3 bước đơn giản vậy thôi, khongbietangi.com đã chia sẻ cách nấu thịt gà kho gừng ngon thơm phức, hoàn hảo chinh phục vị giác bất cứ ai. Bạn nhanh tay vào bếp làm ngay món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công
