Hướng dẫn cách nấu giã cầy chân giò heo siêu ngon

Món ăn giã cầy chân giò được rất nhiều người ưa thích, nó vừa béo ngậy vừa thơm ngon, hương vị độc đáo kích thích người ăn. Một bữa tối mưa gió, thời tiết lành lạnh, điều tuyệt vời nhất là được ngồi quây quần bên gia đình và người thân cùng thưởng thức món ăn ngon này. Cách nấu giã cầy chân giò heo cũng khá đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện theo công thức dưới đây. Tôi đảm bảo với bạn, cả nhà ai ai cũng tấm tắc khen ngon. Còn chần chờ gì nữa, bắt tay thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu giã cầy chân giò heo siêu ngon hảo hạng

Bí quyết trong cách nấu giã cầy chân giò heo siêu ngon, điều quan trọng nhất bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon để không làm mất hương vị ban đầu. Muốn làm được điều đó bạn cần chuẩn bị theo công thức sau:

  • 1,5 kg chân giò heo
  • 250g mẻ chua đánh thật tan nhuyễn lược qua rây
  • 150g riềng gọt vỏ, cắt lát mỏng, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn
  • 5 củ sả rửa sạch, đập dập cắt nhỏ băm nhuyễn.
  • 2 thìa súp hành tỏi băm
  • 20g bột nghệ.
  • Mắm tôm
  • 1 thìa cafe muối.
  • Nước cốt dừa tươi (2 quả)
  • Mắm tôm, tiêu, đường, mỳ chính, ớt chỉ thiên.
nguyen lieu chuan bi cach nau gia cay chan gio heo
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu giã cầy chân giò heo siêu ngon

Xem thêm:

Cách làm món Vịt nấu tiêu xanh cực ngon như nhà hàng nấu

Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc chinh phục vị giác bất cứ ai

Bật mí cách nấu giã cầy chân giò heo ngon khó cưỡng

Cách nấu giã cầy chân giò heo siêu ngon rất đơn giản, không quá phức tạp hay cầu kỳ. Chỉ cần bạn thực hiện theo 4 bước như sau:

Bước 1: Nướng chân giò heo

Nướng chân giò heo trên bếp lửa cho da trở vàng sậm và thịt hơi săn lại. Nếu không có bếp lửa bạn dùng ga khò cũng được. Nướng thật kỹ phần móng để đập dập và loại bỏ phần vỏ sừng của móng cứng. Sau đó, đem rửa sạch hết bụi than, rửa bằng nước muối pha loãng để sát khuẩn, khử mùi hôi nhé. Sau đó, chặt gió thành từng miếng vừa ăn.

nuong chan gio heo chuan bi lam mon gia cay chan gio
Nướng chân giò heo chuẩn bị làm món giã cầy chân giò

Bước 2: Ướp gia vị

Có thể nói, trong cách nấu giã cầy chân giò heo, thì khâu ướp gia vị rất quan trọng nếu không muốn nói quan trọng nhất. Đầu tiên, cho mẻ vào nồi từ từ , trộn đều và nếm thử xem đủ độ chua chưa. Nếu chưa đủ thì cho thêm đến khi nào bạn cảm thấy đủ thì thôi. Sau đó cho giò heo, gừng, sả ớt tỏi, tiêu, muối, nước mắm và đường vào trộn đều để giò heo ngẫm gia vị. Quá trình ướp khoảng 1 giờ. Trong lúc ướp tuyệt đối không được mở nắp vung nhé.

uop-gia-vi-la-khau-quan-trong-trong-cach-nau-gia-cay-chan-gio-heo
Ướp gia vị là khâu cực kỳ quan trọng trong cách nấu giã cầy chân giò heo

Bước 3 Tiến hành cách nấu giã cầy giò heo

Sau 1 tiếng ướp thì giò heo bây giờ đã ngẫm gia vị. Bạn cho nồi lên bếp, bật lửa xào qua cho thịt săn lại. Sau đó cho nước cốt dừa vào, nếu thiếu bạn thêm nước sạch vào làm sao cho nước ngập giò heo một tý. Nấu lửa lớn đến khi sôi thì đưa về lửa nhỏ, hầm đến khi thịt mềm, nước còn 1/3 thịt và sệt là vừa. Trong quá trình hầm, nếu nước cạn nhanh quá thì nên cho thêm nước sôi vừa đủ để thịt đủ độ mềm nhé.

tien hanh cach nau gia cay chan gio heo
Tiến hành cách nấu giã cầy chân giò heo

Bước 4: Thành phẩm

Múc giã cầy chân giò heo ra bát, rắc thêm ít lá râu răm, rau ngổ hoặc lá tía tô…. cắt nhỏ lên mặt thịt nhé. Món giã cầy giã cầy chân giò heo phù hợp ăn kèm với rau thơm các loại, rua muống chẻ…. Đặc biệt món này ăn rất hao cơm, nó cũng rất ngon khi ăn chung với bún.

cach nau gia cay chan gio heo sieu ngon
Cách nấu giã cầy chân giò heo siêu ngon

Xem ngay:

Hướng dẫn cách nấu vịt hầm cam ngon như nhà hàng

Cách nấu Canh gà nấu sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng

Chỉ đơn giản vậy thôi chúng ta đã xong cách nấu giã cầy chân giò heo rồi. Món ăn vừa béo ngậy vừa thơm ngon, đặc biệt chuẩn bị vào mùa mưa hay mùa đông mà ăn món này thì ngon khỏi nói luôn. Ddẻ làm được món Giã cầy chân giò làm sẽ mất khá nhiều thời gian và nó phù hợp nấu vào cuối tuần để cả nhà thưởng thức. Hãy nhanh tay vào bếp làm thôi, vì mai là thứ 7 cuối tuần rồi để cả nhà quây quần bên nhau, thêm món ăn đa dạng nào các chị em. Chúc các bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.