Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc chinh phục vị giác bất cứ ai

Gà hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn có tác dụng chữa trị một số chứng bệnh như: đau lưng, suy nhược cơ thể, mất ngủ…và cực kỳ tốt cho phụ nữa mang thai. Nếu bạn chưa biết cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc thì bài viết này bạn không thể bỏ qua.

Giá trị món ăn dinh dưỡng gà ác tiềm thuốc bắc

Gà ác được biết có nhiều dưỡng chất hơn các loại gà bình thường. Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, tính bình, hơi ấm, thơm và không độc nên rất có công dụng trong việc làm bổ gan thận, thanh nhiệt và điều hòa khí huyết.

ga ac tiem thuoc bac mon an giau chat dinh duong
Gà ác tiềm thuốc bắc món ăn giàu chất dinh dưỡng

Ngoài ra, thịt gà ác còn chứa nhiều axit amin như lysine, methionine, histidine,… giúp cải thiện hệ miễn dịch, chống lão hóa và cực kỳ tốt cho phụ nữ mang thai, giúp mẹ bầu luôn khỏe và thai nhi được phát triển toàn diện.

Xem thêm>>

Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon ngất ngây

Cách nấu rau bí xào tỏi siêu ngon siêu dễ

Nguyên liệu cho món gà ác hầm thuốc bắc

  • Gà ác 1 con
  • Hoài sơn 10 gram
  • Sinh địa 5 gram
  • Đương quy 5 gram
  • Kỷ tử 5 gram
  • Táo đỏ 5 gram
  • Ngọc trúc 5 gram
  • Xuyên khung 5 gram
  • Nấm đông cô 5 gram
  • Đỗ trọng 5 gram
  • Bạch chi 5 gram
  • Nhãn nhục 5 gram
  • Dừa xiêm: 1 quả
  • Cốm nếp xanh: 15g
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, mật ong chúa…
nguyen lieu nau ga ac ham thuco bac
Nguyên liệu nấu gà ác hầm thuốc bắc

Chi sẻ cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc siêu ngon

Nếu bạn chưa biết cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc như thế nào ngon, hãy làm theo những bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế gà ác và thuốc bắc

Gà ác sau khi mua về, làm sạch, sau đó tiến hành khử mùi bằng cách: chuẩn bị một chén rượu, đập dập một củ gừng cho vào chén rượu. Tiếp đó ngâm gà vào rượu gừng để khử hết mùi tanh trong khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại và để ráo.

Ướp gà

Bạn cho gà vào tố, thêm các gia vị gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nêm và1 thìa cà phê mật ong chúa vào trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút.

nguyen lieu nay ga ac ham thuoc bac
Nguyên liệu nấu gà ác hầm thuốc bắc

Sơ chế các vị thuốc bắc

Nấu nồi nước sôi rồi tắt bếp, sau đó cho tất cả các vị thuốc bắc vào ngâm khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại với nước và để khô ráo.

Cách hầm gà ác tiềm thuốc bắc ngon đúng vị

Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon, nhanh mềm, bạn nên dùng nồi áp suất hoặc thố nhé. Còn dùng nồi bình thường hương vị sẽ không ngon, và chất dinh dưỡng cũng dễ bị bốc hơi.

Cho gà ác vào nồi hoặc thố, sắp xếp các vị thuốc bắc lên gà cùng cốm xanh xung quanh. Lưu ý rải đều để thịt gà ngấm thuốc bắc, bạn cần rải đều thuốc nhé. Nhân sâm và bạch quả sẽ cho vào sau cùng.

Tiếp theo, bạn đổ nước dừa xiêm vào nồi thịt gà sao cho nước ngập mặt gà. Nếu nước dừa không đủ, bạn chêm thêm ít nước lọc để ngập mặt thịt gà. để khi ninh xong, gà chín mềm đều, thơm và không bị khô.

cach nau ga ac tiem thuoc bac ngon
Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon

Sau đó bắc một cái nồi cao lên bếp, đổ nước ngập rồi đặt thố gà vào cách mặt nước khoảng 3 – 4cm để hấp cách thủy. Đun nước sôi ở lửa vừa, hấp cho gà chín kỹ, thấm đều gia vị thuốc bắc và dậy mùi thơm là hoàn thành. Tùy vào các loại nồi khác nhau mà món gà ác hầm thuốc bắc có thể chín trong 15, 20 thậm chí là 30 phút.

Sau 1 tiếng hầm thịt gà, bạn có thể dùng đũa hoặc nĩa xâm qua gà thử xem thịt gà mềm chưa nhé.

Bật mí them cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc ngon hơn là khi nấu gần xong, cho vào chút rượu và vặn lửa lớn, nấu thêm 3 – 5 phút cho mùi thuốc bắc bay đi hết thì tắt lửa.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc rồi. Bây giờ chỉ cần múc ra bát, tô để cả nhà cùng thưởng thức thôi,

Lưu ý khi ăn món gà ác tiềm thuốc bắc

Món gà ác tiềm thuốc bắc rất ngon, rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng phù hợp. Khi ăn món này, bạn cần chủ ý những vấn đề như sau:

  • Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn và đỡ bị ngấy.
  • Bạn có thể làm chén muối tiêu chanh để chấm ăn kèm gà.
  • Gà tiềm rất tốt cho phụ nữ có thai, trẻ nhỏ, người lớn tuổi, người mới ốm dậy, người bị cảm cúm,…
  • Người bị cao huyết áp và bị viêm nhiễm cấp tính, kiết lỵ, rối loạn tiêu hóa,… muốn ăn gà tiềm cần xin ý kiến bác sỹ.
luu y khi an ga ac ham thuco bac
Lưu ý khi ăn gà ác hầm thuốc bắc
  • Gà ác hầm thuốc bắc là một món ăn vô cùng bổ dưỡng nhưng sẽ cực kì nguy hiểm nếu bạn là một người mắc bệnh viêm nhiễm (viêm răng, viêm miệng,..). Đặc biệt là những mẹ bầu mắc bệnh viêm nhiễm, cần hạn chế tuyệt đối thịt gà ác hầm thuốc bắc.
  • Gà ác rất giàu chất đạm, người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi tháng không quá 4 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con khoảng 200 gr), trẻ em mỗi tuần ăn 1 lần, mỗi tháng không quá 2 lần (mỗi lần nửa con).

Xem thêm>> Cách nấu canh cua đồng mồng tơi mướp ngon ngất ngây

Cách chọn mua gà ác tươi ngon

Gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ, da gà có màu đen óng.

Thịt gà tươi không có mùi ôi, mùi hôi.

Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc thật đơn giản với những bước như trên. Với món ăn bổ dưỡng này bạn sẽ chinh phục được vị giác của bất cứ ai, cho dù là người khó tính nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.