Hướng dẫn cách nấu cơm rang gói lá sen siêu ngon siêu hấp dẫn

Cơm rang gói lá sen một trong những món ăn ngon nổi tiếng người dân miền Bắc. Mỗi khi làm món này, cả bầu trời mùa thu mát mẻ lại hiện về trong ngôi nhà ấm cúng và hạnh phúc. Món ăn thể hiện được sự hài hòa mùi hương lá sen quyện vào mùi cơm rang thơm ngon. Chính điều này khiến người ăn cảm giác ngon và lạ miệng. Điều đặc biệt, cách nấu cơm rang gói lá sen không quá cầu kỳ phức tạp, ai cũng có thể làm được. Chỉ cần bạn thực hiện đúng theo bài hướng dẫn dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu cơm rang gói lá sen

  • Gạo tám xoan mới: 1kg nấu thành cơm vừa nước (không được cứng hoặc nhão). Xới cơm ra để nguội. 
  • Lạp xưởng: 100g 
  • Hạt sen: 100 g 
  • Thịt ba chỉ: 100g thái nhỏ, xào hành cho thơm
  •  Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, bột nêm, tương, hành, mùi… 
  • Lá sen to.
nguyen lieu chuan bi cach nau com rang goi la sen
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu cơm rang gói lá sen

Cách nấu cơm rang gói lá sen siêu ngon

Cơm rang nóng cùng một chút thịt, lạp xưởng, hạt sen, trứng… được gói vào lá sen khi mới trút từ chảo xuống. Hương thơm của cơm rang hòa trộn cùng hương sen phảng phất khiến miếng thêm phần hấp dẫn. Rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện các bước cách nấu cơm rang gói lá sen như sau:

Để có món cơm rang gói lá sen đúng kiểu, phải thổi cơm bằng gạo tám xoàn mới, mỗi khi gỡ ra để nguội, mùi thơm nức tỏa ra.

Bước 1: Xử lý hạt sen cùng cách nguyên liệu khác

Hạt sen trần hấp bở tung, lạp xưởng xắt mỏng cùng xá xíu… thứ phụ gia theo sở thích người ăn. 

hap hat sen no bo tung
Hấp hạt sen nở bở tung

Bước 2: Rang cơm

Phi thơm hành, cho cơm vào đảo đều khi thấy hạt cơm săn hơi vàng thì cho tất cả những thứ trên vào, một chút xì dầu được rưới lên, bốc hơi ngùn ngụt theo sức nóng của chảo thơm và thấm đều tới từng hạt cơm trắng tinh bóng loáng. Khi hạt cơm săn lại, ngả màu là lúc có thể đem bọc lá sen.

tien hanh cach nau com rang goi la sen
Tiến hành cách nấu cơm rang gói lá sen

Bước 3: Gói cơm vào lá sen

Chọn lá sen già, ngả màu xanh đen vì héo úa những đường gân nâu bóng như sừng. Ấp cẩn thận tảng cơm vào trong lá nâng đầu các mép lá sen và buộc túm lại sao cho vuông thành sắc cạnh, vừa đẹp mắt, vừa chắc chắn. Sau đó, nhẹ nhàng lật ngửa cho phần cuống lá ngửa lên trên, và dùng lưỡi dao sắc lẻm rạch một vòng dứt khoát, cầm cuống lá nhấc lên như chiếc mũ. Từ lỗ hổng này, vị ngọt ngào của món ăn bốc lên mới kích thích làm sao.
Rắc đều trên bề mặt cơm rang một chút nhị sen vàng tươi, một chút hành phi vàng ươm thơm nức mũi.

goi com vao la sen
Gói cơm vào lá sen

Cách thưởng thức món cơm rang gói lá sen

Thưởng thức món ăn này nhất thiết chỉ dùng thìa, xúc từng miếng cơm trong tấm lá được buộc một cách đáng yêu bằng sợi rơm nếp vàng ươm. Có thể cảm nhận cả mùa thu qua hương thơm của tấm lá sen già, sợi rơm nếp và từng hơi thơm ngạt ngào của món ăn hết sức tuyệt vời này.

thuong thuc mon com rang goi la sen
Thưởng thức món cơm rang gói lá sen

Xem ngay>>

Bật mí công thức cách nấu cá kho làng vũ đại chuẩn nhất

Hướng dẫn cách nấu cháo ấu tẩu Hà Giang siêu ngon

Chỉ đơn giản vậy thôi, chúng ta đã học được cách nấu cơm rang gói lá sen siêu ngon hấp dẫn rồi. Nhanh tay vào bếp làm cho cả nhà thưởng thức ngập tràn mùa thu yêu thương trong căn nhà ấm áp đầy hạnh phúc đi nào. Chúc các bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.