2 cách nấu Canh Sườn non Đậu Ngự thật đơn giản

Canh Sườn non Đậu Ngự sẽ giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Bên cạnh đó, món canh này còn rất tốt rất bổ ích cho sức khỏe. Cùng web khongbietangi.com tìm hiểu cách nấu canh sườn non đậu ngự như thế nào, có khó không nhé.

Cách nấu canh Sườn non Đậu Ngự

Có 2 cách nấu canh sườn non đậu ngự. Mỗi cách đều mang lại hương vị thơm ngon khác nhau.

Cách nấu Canh Sườn non Đậu Ngự 1

Nguyên liệu

  •  – Sườn non: 300g
  • – Đậu ngự tươi: 200g thi
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • – Hành tím: 1 củ
  • – Hành lá: 2 nhánh
  • – Ngò rí: 1 nhánh
  • – Nước: 6 chén.
  • – Hạt nêm: 1 thìa súp
  • – Nước mắm: 1/2 thìa súp
  • – Nước: 6 chén
  • – Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê
  • – Ớt: 2 quả  

Thực hiện

  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước sôi luộc SƠ và rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.
  • – Đậu ngự tươi rửa sạch.
  • – Cà rốt gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • – Đun sôi nước, cho sườn non, hành tím đập dập, hạt nêm vào, nấu 30 phút cho mềm. Sau đó cho đậu ngự và cà rốt vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.
  • – Nêm thêm nước mắm chấm cho vừa ăn.
cach nau canh suon non dau ngu sieu ngon
Cách nấu canh sườn non đậu ngự ngon

Trình bày

– Múc canh vào tô, rắc tiêu xay, hành lá, ngò rí vào, dùng nóng trong bữa cơm. Có thể chấm kèm với nước mắm chấm và ớt.

Canh Sườn non Đậu Ngự 2

Nguyên liệu

  • Đậu ngự tươi: 300g
  • Sườn heo non: 300g
  • Hành lá: 1 ít
  • Rau mùi vài nhánh
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Thực hiện

  • – Đậu ngự ngâm nước cho nở mềm, rửa để nguyên hạt.
  • – Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, thái nhà
  • – Sườn heo chà muối, rửa sạch, chặt khúc dài 4cm, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu.
  • – Đun nóng 1 lít nước, cho sườn heo vào ninh khoảng 10 phút.
  • – Nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, cho tiếp phần đậu ngự vào ninh tiếp khoảng 15 phút, tắt bếp.
cach nau canh suon non dau ngu don gian
Cách nấu canh sườn non đậu ngự đơn giản

Trình bày

Múc canh ra tô rắc rau mùi lên, dùng nóng.

Xem thêm:

Cách nấu canh bò om sấu siêu ngon với 5 bước đơn giản

Chia sẻ Bí quyết cách nấu canh chua cá lóc ngon nức mũi

Bí quyết cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon hấp dẫn nhất

Cách lựa sườn non ngon chất lượng

Cách chọn sườn ngon phù hợp với từng món ăn chính là phải có độ tươi. Do đó, khi chọn sườn bạn nên nhìn màu sắc của nó để biết được độ tươi ngon của sườn. Thông thường sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.

Lưu ý khi chọn xương để nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương
Lưu ý khi chọn xương để biết cách nấu canh sườn non đậu ngự

Khi chọn sườn, các mẹ nên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. Tuy nhiên, cũng không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ chắc chắn được lấy từ lợn nhỏ, ăn sẽ không ngon và đảm bảo chất lượng. Bạn nên chọn sườn có nạc và mỡ để khi ăn nó sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn.

Bí quyết nhỏ

Đậu ngự có dạng khô hoặc tươi. Hạt đậu tươi mềm, nấu mau chín. Đậu khô lâu chín hơn nên trước khi nấu, nên ngâm vào nước ấm, loại bỏ những hạt đậu nổi lên mặt nước hoặc có vỏ nhăn.

Đậu ngự có thể dẫn đến đầy hơi nên phải nấu kỹ nhai kỹ và uống ít nước khi ăn. Không nên tráng miệng bằng thực phẩm chứa nhiều đường như trái cây, bánh kẹo sau khi ăn nhiều đậu.

Trên đây đầu bếp Hà Văn đã chia sẻ đến bạn 2 cách nấu canh Sườn non Đậu Ngự đơn giản như rất ngon. Các chị nhanh tay vào bếp làm món canh cũ mà mới này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.