Cách nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương đơn giản cực ngon

Món canh luôn nằm trong tốp đầu món ngon mỗi ngày trong bữa cơm của người Việt. Nó không chỉ giúp bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon hơn bao giờ hết. Bài viết dưới đây https://khongbietangi.com/ muốn chia sẻ đến chị em nội trợ cách nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương cực đơn giản nhưng cực kỳ ngon mà ai cũng làm được.

Nguyên liệu cần có để canh cà rốt khoai tây ngon ngất ngây

Để có bí quyết nấu canh cà rốt khoai tay hầm xương cực ngon cực dễ chị em nội trợ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau nhé:

  • 400gr xương heo (Ngon nhất là sườn non nhé)
  • 2 củ cà rốt
  • 3 củ khoai tây
  • 50gr hành lá
  • 50gr ngò rí
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
cach nau canh ca rot khoai tay ham xuong cuc ngon
Cách nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương cực ngon

Cách xử lý nguyên liệu

1.  Xử lý xương

Lưu ý “chọn xương phải tươi ngon nhé – cái gì cũng tươi mới ngon được”

Xương sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối pha loãng vài lát gừng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước thật sạch, để khô và chặt khúc vừa ăn.

cach xu ly xuong
Cách xử lý xương

Sau khi chặt xương heo thành những miếng vừa ăn, bạn dung 1 ít giấm cùng một ít gừng giã nhuyễn, ngâm xương khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo

2. Cà rốt – khoai tây

Cà rốt, khoai tây rửa sạch gọt vỏ để ráo và cắt khúc thành miếng vừa ăn. Nếu bạn khéo tay bạn có thể cắt khúc theo kiểu bông hoa… Còn mình không khéo nên chỉ cắt thành khúc thôi.

cach xu ly khoai tay ca rot
Cách xử lý khoai tây, cà rốt

3. Hành lá, ngò rí.

Hành lá và ngò rí bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ để them vào cuối là xong nhé. Khâu xử lí đã xong, cùng đầu bếp Hà Văn tiến hành cách nấu nấu canh cà rốt khoai tay hầm xương cực ngon nhé.

Cách nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương cực ngon ai cũng làm được

Để nấu được món canh cà rốt khoai tây hầm xương cực đơn giản nhưng cực kỳ ngon, bạn thực hiện như sau.

Bước 1: Chần xương

Đun sôi khoảng 500ml nước, sau đó cho xương đã cắt miếng vào chần qua. Lưu ý, chỉ chần sơ qua khoảng 1 phút đến 1 phút rưỡi là được. Sau đó vớt xương ra rổ rồi bỏ nước phần nước. Mục đích của bước này là khử hôi, giúp nước canh trong và ngon hơn.

cach chan xuong khu mui hoi
Cách chần xương heo khử mùi hôi

Bước 2: Hầm xương

Cho xương vào nồi và đổ nước ngập phần xương heo, nấu ở mức lửa vừa. Khi sôi cho 1 muống cà phê hạt nêm, cho lửa nhỏ lại. Khi nước sôi nhớ vớt bọt nhé.

Bước 3: Hầm chung với Cà rốt khoai tây

Hầm xương được 4 phút thì cho cà rốt, khoai tây vào hầm chung đến khi cà rốt và khoai tây mềm. Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.

cach nau canh ca rot khoai tay ham xuong ngon
Cách nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương ngon

Bước 4: Cho ra bát và trang trí

Múc canh ra bát, tô rắc thêm hành và ngò rí lên tạo mùi thơm và bắt mắt. Như vậy là hoàn thiện cách nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương cực đơn giản nhưng cực kỳ ngon đấy nhé. Canh ngon từ thịt, ngọt từ xương luôn, thu hút cả gia đình luôn.

nau canh ca rot khoai tay ham xuong
Nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương

Những lưu ý khi nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương

Muốn nấu được canh cà rốt khoai tây hầm xương đơn giản nhưng ngon như ý muốn, các bạn cần lưu ý những vấn đề như sau :

Sơ chế xương heo sạch, không hôi

Để xương heo không hôi bạn có 2 cách xử lý, cụ thể:

Cách 1: Sau khi chặt xương heo thành những miếng vừa ăn, bạn dung 1 ít giấm cùng một ít gừng giã nhuyễn, ngâm xương khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Cách 2: Bạn có thể ngâm xương với nước vo gạo khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước, vớt ra rổ.

Khi chần xương bạn cần thái them vài miếng gừng với một ít rượu trắng vào nhé. Rượu trắng và gừng giúp khử mùi hôi hiệu quả lắm đấy.

Cách chọn mua khoai tây ngon

Muốn khoai tây ngon, không bở, bạn nên chọn củ có màu vàng, vỏ trơn nhẵn, cầm lên thấy nặng trong tay. Đặc biệt nên né những cũ khoai tây bị sẹo lồi lõm nhé….Cần hơn nữa là né những củ khoai tây đã và đang mọc mầm, vỏ bề ngoài bị bong tróc, những củ bị hôi thối.

Cà rốt phải tươi ngon

Cà rốt phải tươi ngon, màu cam đậm và sáng. Cuống lá xanh tươi và còn dít vào củ.

cach chon ca rot tuoi
Cách chọn cà rốt tươi ngon

Nên chọn những cũ vừa không to cũng không nhỏ, thẳng và thuôn dài về đuôi. Cà rốt không bị mềm nhũn hay bị sẹo lồi lõm. Cũng không chọn cà rốt bị dập, héo, chảy nước…

Xương heo tươi, an toàn

Để nấu canh canh cà rốt khoai tây hầm xương ngọt hơn, khâu chọn xương cực kỳ quan trọng. Nên chọn xương tươi, có màu đỏ đậm, có thịt nạc, ít mỡ kèm theo.

luu y khi chon xuong de nau canh ca rot khoai tay ham xuong
Lưu ý khi chọn xương để nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương
  • Khi ấn vào thịt của xương vẫn cảm nhận được sự đàn hồi, không mềm nhũn.
  • Tuyệt đối tránh mua xương có màu tím tái và có mùi hôi khó chịu bất thường.

Trên đây https://khongbietangi.com/ đã chia sẻ đến bạn cách nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương rất đơn giản nhưng cực ngon. Hi vọng sau khi xem bài viết này thì ai cũng có thể tự nấu cho mình món canh ngon bổ rẻ đầy chất dinh dưỡng nhé. Chúc cả nhà thành công! Nếu có gì thắc mắc, bạn có thể để lại dưới comment bài viết hoặc gửi tin nhắn đến https://www.facebook.com/khongbietangi chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn ngay.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.