Nói đến cá lóc sốt ngũ liễu, chúng ta thường thấy ở các tiệc tùng đám cưới nên nghĩ cách nấu cũng phải cầu kỳ phức tạp, tốn nhiều thời gian. Nhưng thực ra không phải vậy, nó hoàn toàn ngược lại, cách nấu cá lóc sốt ngũ liễu vô cùng đơn giản, rất dễ thực hiện. https://khongbietangi.com/ nghĩ ai cũng có thể làm được món này để cả gia đình cùng thưởng thức.
MỤC LỤC
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu cá lóc sốt ngũ liễu
- Cá lóc 1kg
- 100g thịt xá xíu
- 100g thịt nạc dăm
- 100g cá thác lác
- 1 chiếc lạp xưởng
- Vài tai nấm mèo
- 1/2 trái thơm chín
- 100g đậu phộng rang giã nhỏ
- 1 trái dừa xiêm
- 50g củ hành đỏ
- 2 củ tỏi
- 50g cà chua bột (1/2 chai tương cà)
- 50g dưa kiệu
- 10 tép hành lá
- Gia vị, xì dầu, rau thơm, xà lách, dưa leo, bún, bánh tráng.
Xử lý nguyên liệu chuẩn bị cách nấu cá lóc sốt ngũ liễu
- Cá lóc: Làm sạch vảy, rửa sạch và rút xương hông, xương giữa ra ngoài. Ướp muối, bột ngọt, tiêu, hành lá, tỏi bằm và xì dầu.
- Thịt nạc: Bằm nhuyễn rồi ướp hành, tỏi gia vị.
- Cá thác lác: Đánh dai với muối, tiêu, bột ngọt và cọng hành lá.
- Lạp xưởng: Luộc sơ, chiên vàng và thái mỏng
- Xá xíu: Xắt mỏng
- Nấm mèo: Ngâm nước, rửa sạch và thái mỏng thành sợi nhỏ.
- Củ hành đỏ: Bào mỏng phơi hơi héo rồi phi vàng
- Hành tây và dưa kiệu: Xắt mỏng.
- Hành lá: Xắt nhỏ làm mỡ hành
- Thơm: Bằm nhuyễn vắt lấy 1 chén nước.
Xem ngay>>
Chia sẻ 15 cách nấu những món ngon từ cá đầy đủ chất dinh dưỡng
Chia sẻ bí quyết cách nấu cá kho tộ chuẩn vị 2 miền Bắc Nam
Tiến hành cách nấu cá lóc sốt ngũ liễu
Cách nấu cá lóc sốt ngũ liễu rất đơn giản, bạn chỉ cần tiến hành theo 3 bước như sau:
Bước 1: Trộn chung
Trộn thịt nạc + cá thác lác + nấm mèo, rồi dồn vào bụng cá, dùng chỉ cột lại, cho vào chảo mỡ sôi chiên vàng.
Bước 2: Xếp cá vào mâm nhôm
Trên mình xếp thịt xá xíu, củ hành tây, lạp xưởng rồi đem hấp cách thủy 10 phút.
Bước 3: Làm nước xốt:
Bắc chảo mỡ nóng, phi hành + tỏi thơm, cho cà vào xào, nêm đường + bột ngọt + xì dầu + nước thơm cho vừa ăn. Cho bột nặn hòa nước lạnh vào sanh sánh.
Trình bày
Xếp cá ra dĩa trên vải đậu phộng rang, mỡ hành, có phi vàng + tiêu + ngò. Rưới nước xốt lên cá. Dùng nóng (nên để trên bếp lửa nhỏ). Có thể trộn với bánh tráng, bún, rau thơm, xà lách. Chấm nước mắm chanh ớt hoặc nước mắm me đều ngon như nhau.
Chỉ đơn giản vậy thôi, đầu bếp Hà Văn đã chia sẻ cách nấu cá lóc sốt ngũ liễu rồi. Nhanh tay vào bếp làm món ăn ngon lạ miệng độc đáo cho cả nhà thưởng thức nào các mẹ. Chúc bạn thành công nhé. Nếu có gì thắc mắc, bạn cứ để lại bình luận bên dưới, tôi sẽ giải đáp cho bạn ngay.
