Hướng dẫn cách nấu bún ốc tại nhà siêu ngon

Bún ốc là món ăn ngon của đất Hà Thành, được rất nhiều người yêu mến. Ngày nay, bún ốc được lan truyền rộng khắp cả nước. Bạn cũng có thể tự nấu món ăn này tại nhà vào những dịp cuối tuần. Bài viết dưới đây, https://khongbietangi.com/ sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún ốc chuẩn vị Hà Thành.

Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu bún ốc Hà Thành

Cách nấu bún ốc Hà Thành ngon, đúng vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • 300g xương heo
  • 2kg ốc nhồi béo
  • Hành khô, me chín, ớt tươi, giấm bỗng
  • Cà chua, rau thơm
  • Gia vị: muối, tiêu….
nguyen lieu chuan bi cach nau bun oc
Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu bún ốc

Cách nấu bún ốc tại nhà cực non

Cách nấu bún ốc khá đơn giản, không quá cầu kỳ phức tạp, ai cũng có thể nấu được theo các bước như sau:

Bước 1: Nấu nước dùng

Chuẩn bị ít nước dùng (hầm 300g xương heo với  2,5 lít nước + 100g hành tây + 2 thìa cafe muối, hầm lấy non 2 lít nước dùng. Lược qua rây, vớt bỏ xác xương, hành). Chuẩn bị ít hành khô cắt lát mỏng phi vàng, hành lá cắt nhỏ; 150g me nấu chín với 1/3 lít nước cho tan, lược lấy nước chua. Ớt băm nhuyễn, xào chín với ít dầu, nêm vào ít nước me hỗn hợp có vị ngọt nhẹ.

ham xuong heo chuan bi cach nau bun oc
Hầm xương heo chuẩn bị cách nấu bún ốc

Bước 2 Xử lý ốc

Lấy nước vo gạo ngâm ốc qua 12 giờ cho nhả sạch đất bùn. Vớt ra rửa sạch lại, chặt bỏ trôn ốc, cạy miệng, moi lấy nạc, gỡ bỏ mày ốc, nặn bỏ phần ruột phân… Cho muối bọt vào ốc, bóp nhẹ ta lại nhiều lần nước lạnh qua một cái rổ thưa cho nạc ốc thật sạch nhớt, để ráo. 

xu ly oc
Xử lý ốc

Bước 3 Uớp ốc và tiến hành nấu

 Trộn ướp khoảng 500 g nạc ốc với:  2 thìa càfê nghệ tươi giã nhỏ (hoặc 1 thìa càfê bột nghệ khô) + 1 thìa càfê nước mắm ngon + 1 thìa càfê muối + 1 thìa càfê gừng non bằm + 2 thìa càfê mỡ nước (món ăn sẽ đậm đà hơn là dùng dầu ăn) + 1 – 2 thìa giấm bỗng hoặc giấm nuôi (gia giảm | theo khẩu vị).

uop oc
Ướp ốc

 Để qua 20 phút, phi thơm 3 thìa cafe dầu hoặc mỡ nước với 1/2 thìa càfê hành tỏi băm. Cho ốc vào xào nhanh tay ốc mau chín, đừng đau lâu ốc sẽ dai.

Xem thêm:

Cách làm cà tím nấu ốc đậu siêu ngon với 4 bước cực dễ

5 Cách làm món sườn kho siêu dễ siêu ngon

Làm nước dùng giấm chua với cà chua

500g cà chua chín, rửa sạch, ngắt cuống, che làm 8. Làm nóng 2 – 3 thìa càfê hồ nước hop dầu, cho cà chua vào xào chín mềm, chậm dùng vào sấp mặt hỗn hợp, nêm lại với nước ” muối đường tùy khẩu vị nhưng nhớ, có nhiều… Nấu nhỏ lửa cho mềm và lá cắt nhuyễn. Giữ nóng nước giấm trên bếp

tien hacnh cach nau bun oc
Tiến hành cách nấu bún ốc

Chuẩn bị bún tươi, rau thơm cá húng cay, húng lủi, kinh giới, mùi tàu…Nước mắm nguyên chất cho thêm chút gừng băm, chanh hoặc tùy ý pha loãng theo khẩu vị riêng, nêm cay bằng ớt xào chua.

Trình bày

Cho bún vào tô, thêm ốc và nước xào vào rồi chan nước giấm cà chua, rắc hành phi, hành mùi cắt nhỏ vào, cho lên mặt ít ớt xào chua. Ăn kèm với rau thơm, tùy ý thêm nước mắm pha hoặc không. Nếu bạn thích hãy dọn thêm một đĩa ốc xào chấm nước mắm gừng chua pha loãng để ăn thêm.

cach nau bun oc chuan vi ha thanh
Cách nấu bún ốc chuẩn vị hà thành

Chỉ đơn giản vậy thôi, đầu bếp Hà Văn đã chia sẻ cách nấu bún ốc chuẩn vị Hà thanh siêu ngon đơn giản tại nhà rồi. Nhanh tay vào bếp, nấu ngay món ăn cuối tuần cho cả gia đình quây quần bên nhau nào. Chúc bạn thành công nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.