Hướng dẫn cách nấu bún mộc siêu ngon cực dễ

Bún mộc có lẽ không còn xa lạ với tất cả mọi người nữa, đây là món ăn được nhiều người ưa thích. Cách làm bún mộc cũng rất đơn giản, nếu bạn có thời gian, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún mộc siêu ngon cực dễ.

Nấu nước dùng

Cách nấu bún mộc phải trải qua 2 công đoạn khác nhau, đó là cách nấu nước dùng và cách làm phần mộc. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cách nấu bún mộc

  • Xương heo 300g (hoặc xương gà)
  • Hành khô 50g
  • Muối, bột nêm.
xuong heo chuan bi cach nau bun moc
Xương heo chuẩn bị cách nấu bún mộc

Cách nấu nước làm bún mộc

Hầm 300g xương heo (xương gà) với 3 lít nước + 50g hành củ nướng, rửa sạch + 2 thìa cà phê muối. Hầm nhỏ lửa lấy khoảng 2,5 lít , Khi hầm vớt bọt liên tục cho trong xong vứt bỏ xác xương, hành… lược lại 

Nếu có nồi áp suất, cho xương, nước, hành vào nấu, không cần vớt bọt, nước xin áp suất luôn luôn trong, sau khi nấu chỉ cần lược qua rây.

ham xuong heo cach nau bun moc
Hầm xương heo chuẩn bị cách nấu bún mộc

Nếu muốn thêm thịt gà, sườn heo non… thì tính :  Cứ mỗi kg thịt gà hay sườn thì cho thêm 2,5 lít nước. Thả gà, sườn non… vào hầm chung, xương, canh chừng thịt nào vừa chín tới là vớt ra, đừng để bị nhừ quá. Nếu dùng nồi áp suất thì không nấu chung thịt gà, sườn với xương được. Phải nấu xương riêng, khi có nước dùng cho qua nồi thường và nấu thêm với sườn, thịt gà.

Thịt gà, sườn non phải tầm ướp trước khi nấu. chặt làm hai, sườn non chặt miếng cỡ 2 ngón tay, trước khi hầm phải ướp mỗi kg thịt với: 1,5  càfê muối + 1/2 thìa càfê tiêu + 1 thìa càfê hành khô băm, để qua 30 phút mới hầm. Thịt gà chín xong, để nguội, tùy ý chặt miếng hay xé sợi.

Tùy ý nêm lại nước dùng hoặc nấu lạt để tùy người khách nêm riêng khi ăn. 

Phần mộc

Nếu không mua được giò sống làm sẵn (mộc) các bạn hãy xay thịt chế biến.

Nguyên liệu 

  • 400 g giò sống 
  • 15 g mộc nhĩ 
  • Gia vị: muối bột nêm, hành khổ… 
gio song
Giò sống

cách làm 

Phần giò rán

Giò sống vò viên tròn cỡ đầu ngón tay cái, rán vang trong chảo nhiều dầu, vớt ra để ráo dầu.

Phần giò mộc

Giò sống vo viên tròn cỡ đầu ngón tay cái thả luộc chín trong nồi nước dùng, khi nào viên mộc chín sẽ nổi lên.

cach lam moc
Cách làm mộc

Giò nấm

Trộn cứ mỗi 300g giò sống với 15g mộc nhĩ (ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ gốc rế, băm nhuyễn) + 1 thìa càfê hành khô băm, nêm lại với 1/3 thìa càfê muối tiêu tùy khẩu vị. Vo viên cỡ đầu ngón tay cái, thả vào nồi nước dùng, luộc chín, khi giò chín sẽ nổi lên. 

Giò lụa, giò quế (chả lụa, chả quế) tùy thích cắt miếng dày mỏng vừa đủ ăn. 

Phần phụ gia 

Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng, phi vàng với dầu. Hành lá, rửa cắt gốc rễ, cắt lấy phần củ khoảng 5cm, phần lá cắt nhỏ. Mùi lá xắt nhuyễn, hành ta cắt ngang lát mỏng. Ớt tươi băm, xào chín với ít dầu, tỏi. Mắm tôm đảm bảo chất lượng, nước mắt chất, chanh ớt tươi. Rau ăn kèm gồm: Bắp chuối, muống bào, rau thơm, giá sống… 

Trình bày món ăn

Chần lại từng phần bún trong nước sôi, cho vào bát.  Sắp vào 1 miếng sườn non, 4 – 6 miếng giò chiên, giò nấm, giò mộc, hai lát giò lụa, giò quế, 1 hoặc 2 vủ hành trụng… dưới nước dùng ngập mặt bún, trải hành ngò, hành tây, hành phi, rắc thêm ít tiêu. Dọn rau ăn kèm tùy ý nêm lại với mắm tôm hoặc nước mắm nguyên. chất, chanh ớt.

cach nau bun moc sieu ngon
Cách nấu bún mộc siêu ngon

XEM NGAY>> Hướng dẫn cách nấu bún ốc siêu ngon tại nhà

Chỉ đơn giản vậy thôi, website: https://khongbietangi.com/ đã chia sẻ cách nấu bún mộc siêu ngon tại nhà ai cũng làm được. Vậy còn chần chừ gì nữa, nhanh tgay vào bếp làm món ăn thơm ngon này để cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.