Cách làm món Vịt nấu tiêu xanh cực ngon như nhà hàng nấu

Các món ăn từ thịt vịt luôn được nhiều người ưa chuộng vì sự thơm ngon cũng như cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, các món ăn từ vịt rất đa dạng và cực kỳ phong phú. Hôm nay, https://khongbietangi.com/ chia sẻ đến bạn cách làm món vịt nấu tiêu xanh cực ngon như ngoài nhà hàng luôn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cách làm món vịt nấu tiêu xanh

Muốn có món Vịt nấu tiêu xanh cực ngon, chinh phục mĩ vị bất cứ ai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu theo công thức sau:

• 1 con vịt nhỏ mập
• 100g pate gan
• 100g tiêu xanh
• 1 muỗng tiêu sọ xay
• 1/2 chén rượu trắng
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 củ hành tây
• Vài củ hành đỏ
• 2 muỗng bột mì
• 2 củ khoai tây
• 50g bơ mặn
• 1 trái dừa xiêm
• Hắc xì dầu – Vài lá thơm + Ngò
• 2 trái cà chua – 2 trái ớt
• 1/2 trái chanh
• Gia vị

Xem ngay>> Cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc chinh phục vị giác bất cứ ai

Cách xử lí nguyên liệu, chuẩn bị làm món vịt nấu tiêu xanh

Vịt: làm sạch, thoa da với gừng bằm + rượu, để 10 – 15. phút, rửa sạch, để ráo.

Đồ lòng vịt: làm sạch, gan xắt miếng, mề tỉa hoa. Phi hành + tỏi thơm, xào chín nêm gia vị.

Hành tây: xắt miếng lớn.

Khoai tây: rửa sạch, xắt mỏng, tỉa hoa, rửa qua nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối + chanh, để ráo, chiên vàng.

Hành + tỏi bằm nhuyễn.

Cách làm món vịt nấu tiêu xanh

Bước 1: ướp vịt

 Ướp gia vị gồm: muối + đường + bột ngọt + tiêu xay, đế thấm, thoa hắc xì dầu ngoài da.

Trộn chung: 1/2 tiêu xanh + 1/2 paté + 1/2 hành tây + lá thơm + đồ lòng vịt rồi nhồi vào bụng vịt, may lại. thịt.

Bước 2: tiến hành cách nấu vịt tiêu xanh

• Cách làm món vịt nấu tiêu xanh cực ngon theo những bước đơn giản như sau:
• Bắc chảo dầu sôi, cho vịt lên miếng chảo, xối mỡ cho sản
• Cho nước dừa xiêm vào nồi đun sôi, cho vịt vào nô muối, đường, hầm mềm vịt.
• Bắc chảo khổ lên bếp, cho bột mì vào rang vàng, cho bơi vào xào đều, cho nước hầm vịt vào, cho một muỗng rượu, 1 muỗng giấm, nêm thêm gia vị, nước tương. Cho 1/2 tiêu và 1/2 paté vào sốt sanh sánh.

Trình bày món ăn

Để nguyên con vịt lên dĩa, rưới nước sốt lên vịt. Chung quanh mép dĩa xếp khoai tây. Trên xếp hoa cà, hoa ớt, lá ngò. Dùng nóng với bánh mì. Chấm với muối tiêu chanh.

Cách chọn thịt vịt tươi ngon

Ngoài thực hiện đúng các bước trong cách làm món vịt nấu tiêu xanh ngon, thì vị ngon hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào việc bạn chon nguyên liệu. Để lựa chọn đúng vịt tươi ngon, https://khongbietangi.com/ chia sẻ bạn một số cách chọn vịt ngon nhưu sau:

Đối với vịt sống

Nên chọn vịt đực hơn, bởi thịt thơm ngon, săn chắc và dày thịt hơn.Vịt ngon là vịt lớn vừa đủ tuổi trưởng thành, không quá già và cũng không được quá non. Vịt ngon là thịt phải chắc dày, nhưng không được gầy hoặc béo và nhiều mỡ.

Bạn có thể cầm vịt lên, nếu khi cầm vịt lên thì thấy chắc tay và 2 bên lườn cùng ức căng nở đều, chắc chắn, nặng tay thì là vịt ngon, dày thịt.

Đối với vịt làm sẵn

Đối với vịt làm sẵn thì nên chọn những con vịt vừa mới được mổ, thịt còn ấm nóng. Phần da bên ngoài có màu vàng không quá sậm màu, không nên chọn những con bị loang lổ các vết bầm.

Khi ấn tay vào thịt thì sẽ cảm nhận được thịt chắc, đàn hồi. Không chọn những con vịt khi ấn vào thì bị biến dạng, mềm nhũn vì đó có thể là vịt đã bị bơm nước.

Xem ngay:

Cách nấu Canh gà nấu sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng

Bật mí 7 công thức nấu các món ngon từ Hải Sản tại nhà

Chỉ đơn giản vậy thôi bạn đã học xong cách làm món vịt nấu tiêu xanh chuẩn vị nhà hàng rồi. Nhanh tay vào bếp làm ngay để gia đình cùng thưởng thức nào. Chúc các bạn thành công