Cách làm món rau bí xào tỏi thơm ngon ai ăn cũng khen

Rau bí xào tỏi một trong những món ngon khoái khẩu của rất nhiều người. Món ăn dân dã này luôn thu hút bởi không chỉ vừa giòn giòn mà nhìn lại xanh bắt mắt hòa quyện với hương thơm nồng ấm của tỏi. Hôm nay đầu bếp Hà Văn muốn chia sẻ cách làm món rau bí xào tỏi ngon như ngoài nhà hàng.

Nguyên liệu cần có

Yếu tố về nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng trong cách làm món rau bí xào tỏi ngon:

  • Rau bí: 800 g

Cách Xử lý rau bí và cách làm món rau bí xào tỏi thơm ngon

Cách làm món rau bí xào tỏi ngon nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm.

Bước 1: Nhặt rau bí

Đây là công đoạn mất nhiều thời gian nhất, đòi hỏi cần sự kiên nhẫn, tỉ mỉ nhé. Sau khi mua hoặc hái ngọn bí về, bạn rửa sạch với nước. Nếu mua ngoài chợ, bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút nhé.

Cach xu i rau bi
Cách xử lí rau bí

Sau khi rửa sạch rau bí, bạn nên tước phần lớp lông màu trắng bên ngoài, gân lá nhé. Mục đích là để ăn không bị dai. Khi nhặt bạn nên vặt phần cuống lá ra riêng, cọng nhặt riêng. Nhặt phần cọng rau là khó nhất, khi nhặt ngón tay trỏ đỡ xuống phần xơ, ngón tay cái tước chậm rãi để ra một mảng xơ dày không bị sót.

 Sau khi nhặt xong, bạn rửa lại nước thêm vài lần nữa để khô và vò rau bí lại với nhau để giúp rau ngẫm gia vị đều hơn.

Bước 2: Luộc rau bí sơ qua

Cách làm món rau bí xào tỏi ngon rất nhiều người thường bỏ qua bước này. Chần sơ qua rau bí là bước làm rất cần thiết giúp rau tươi ngon hơn nhé.

Bạn cho nước lọc thêm một ít muối vào nồi đun đến khi nước sôi thì cho rau bí vào. Dùng đũa đảo đều rau bí trong 2 phút để rau chín đều. Sau đó, vớt ra tô nước đá lạnh và ngâm thêm 2 phút nữa rồi vớt ra xào luôn nhé. Điều này giúp rau giữ được màu xanh đẹp và giòn hơn.

cach lam mon rau bi xao toi thom ngon khong the bo qua cong doan luoc so qua
Cách làm món rau bí xào tỏi thơm ngon không thể bỏ qua công đoạn luộc sơ qua

Trong thời gian chờ ngâm rau, bạn đi bóc tỏi và xử lí gia vị cần thiết khác. Bạn bóc vỏ 2 củ tỏi và băm nhỏ hoặc nhuyễn tùy theo sở thích của mình nhé.

chuan bi lam mon rau bi xao toi
Chuẩn bị làm món rau bị xào tỏi thơm ngon

Cách làm nấu món rau bí xào tỏi thơm ngon

Bước 3 Xào rau: Bật lửa lớn rồi bắc chảo và cho dầu vào, đến khi nào dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm đến khi tỏi ngã màu sang vàng thì cho rau bí vào đảo đều nhẹ tay.

Cach lam mon rau bi xao toi thom ngon
Cách làm món rau bí xào tỏi thơm ngon

Tiếp đến bạn cho thêm 3 muỗng hạt nêm, ai ăn cay thì cho thêm ớt nhé. Xào khoảng 2 đến 3 phút nữa thì tắt bếp và cho ra đĩa. Một đĩa rau bí tươi xanh ngon ngọt sẽ làm tốn cơm của gia đình bạn lắm đấy.

Xem thêm:

Cách nấu canh cua đồng mồng tơi mướp siêu ngon

Bí quyết nấu canh cà rốt khoai tây hầm xương ngon ngất ngây

Mẹo nhỏ để có món rau bí xào tỏi ngon

Lá bí dễ hút dầu ăn và thấm gia vị hơn so với phần ngọn. Chính vì vậy, nên dùng phần cọng nhiều hơn thì khi xào sẽ giòn, xanh và không bị nhũn.

Khi chọn rau bí, nên chọn những bó có nhiều cọng, lá nhỏ, màu xanh sáng. Dùng tay bấm thử vào ngọn thấy non thì nên lấy.

luu y trong cach lam mon rau bi xao toi
Lưu ý trong cách làm món rau bí xào tỏi

Cách nấu món rau bí xào tỏi thơm ngon, rau xanh giòn không bị nát, rau vừa ăn lại thơm mùi tỏi, thật dễ dàng với mấy bước phải không nào. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm luôn các mẹ nội trợ nhỉ. Chúc các bạn thành công nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.