Cách làm gà hấp muối siêu ngon siêu hấp dẫn

Gà hấp muối có hương vị đậm đà thơm ngon khó cưỡng lại cung cấp nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy, món ăn này được nhiều người yêu thích. Cách làm gà hấp muối siêu ngon siêu hấp dẫn cũng rất đơn giản không quá phức tạp Và điều đặc biệt là ai cũng có thể làm được sau khi theo dõi bài viết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị cách làm gà hấp muối

  • 1 con gà khoảng 1kg – 1.5kg
  • 0.6 kg muối hạt
  • 10 cây sả
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tây (tùy chọn)
  • 200 grams nấm (nấm hương, nấm đùi gà, nấm rơm…)
  • Vài củ tỏi, hành tím, ớt hiểm
  • 1 nắm lá Chanh
  • Nồi, giấy bạc,…
  • Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nghệ tươi giã (hoặc bột nghệ), ớt.
  • Ăn kèm: Dưa chua, dưa chuột, rau răm, đồ chua, rau răm…
nguyen lieu chuan bị cach lam ga hap muoi
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà hấp muối

Xử lý nguyên liệu

Trong cách làm gà hấp muối bước xử lý nguyên liệu cực kỳ quan trọng, rất tỉ mỉ với thịt gà bạn nhé.

Làm sạch gà

Gà sau khi mua về làm sạch, khử mùi hôi bằng muối kết hợp với gừng và nước cốt chanh tươi. Theo đó, dùng muối xã xát lên thân con gà để làm sát khuẩn và rửa lại bằng nước cốt chành và gừng rồi để ráo.

lam sach ga
Rửa sạch gà

Có 3 mẹo nhỏ làm sạch khử mùi hôi như sau:

Cách 1: Pha hỗn hợp muối và giấm sau đó chà xát hết mình gà rồi để ngâm từ 3 – 5 phút sau đó rửa sạch lại và để ráo.

Cách 2: Nếu không có giấm, bạn có thể thay bằng nước cốt của quả chanh sau đó hòa tan với muối và làm tương tự như cách trên nhé!

Cách 3: Một cách đơn giản mà hiệu quả là cắt bỏ tuyến dầu hôi (phao câu) của gà, kế đến dùng nhíp nhổ sạch lông còn sót rồi rửa sạch lại và để ráo.

Xử lí các nguyên liệu khác

Sả: cắt gốc rửa sạch để ráo. Tiếp đó đập dập và cắt khúc dài khoảng 2 lỏng tay. Để 2 cây sả khác thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.

Hành tím: Rửa sạch băm nhuyễn, 1 củ cắt thành lát mỏng

Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi

Ớt: Rửa sạch cắt nhỏ và băm nhuyễn

Lá chanh: rửa sạch, thái nhỏ thành sợi, quả chanh vắt lấy nước cốt để rửa thịt gà, còn vỏ chanh thì thái thành sợi.

Rau răm: nhặt lấy các lá non, bỏ lá hư, lá vàng rồi mang đi rửa sạch và vớt ra rổ để ráo.

Xem ngay>> Cách nấu Canh gà nấu sâm bổ lượng thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm gà hấp muối siêu ngon dễ dàng

Cách làm gà hấp muối cự kỳ đơn giản với những bước cụ thể như sau:

Bước 1: Làm nước sốt và ướp gà

Cách làm ga hấp muối thì nước sốt cũng có vai trò cực kỳ quan trọng đấy nhé. Việc tập trung làm nước sốt ngon sẽ giúp món ăn ngon hơn, bắt mắt hơn. Bạn có thể áp dụng theo công thức như sau:

1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm cùng với hỗn hợp hành tím, sả, ớt băm nhuyễn rồi trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

uop ga la khau quan tỏng nhat trong cach lam ga hap muoi
Ướp gà là khâu quan trọng nhất trong cách làm gà hấp muối

Sau đó dùng dao cứa vài đường lên thân gà ở những chỗ da dày như: ức, đù gà… Mục đích là để ướp gà thấm gia vị hơn. Tiếp tới chà sát lên toàn bộ thân gà và ướp gà trong khoảng 20 phút.

Bạn cho thêm 1 ít sả đập dập cắt khúc, lá chanh đã thái mỏng, gừng thái sợi ở bước trên bỏ vào trong bụng gà. Khâu ày sẽ giúp cho thịt gà thơm ngon hơn.

Bước 2: Tiến hành thực hiện cách làm gà hấp muối

Muốn thịt gà thơm ngon, không bị cháy và giữ nhiệt tốt, bạn cần gói giấy bạc xung quanh nồi, muối phủ kín đáy nổi, gừng, sả lá chanh cho lên trên nhé để tránh thịt bị mặn. Tiếp đến đặt gà vào nồi, cho hết phần sả và lá chanh còn lại phủ đều gà.

tien hanh cach lam ga hap muoi thom ngon
Tiến hanh cách làm gà hấp muối thơm ngon

Tiếp theo, đậy kín nắp lại và bập bếp để bắt đầu hấp gà trong khoảng 20 – 30 phút. Khi hấp các bạn để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng rồi sau đó hạ lửa nhỏ dần hấp trong khoảng 20 – 30 phút. Sau khi đã hấp đủ thời gian, các bạn tắt bếp và vẫn đậy nắp nồi hấp để trên bếp thêm khoảng 10 phút là xong nhé.

thanh pham mon ga hap muoi
Thành phẩm món gà hấp muối

Mẹo nhỏ: Không nên dùng các loại muối bọt (muối tinh luyện hạt nhỏ) để hấp gà. Vì như vậy muối sẽ dễ ngấm vào thịt gà làm cho thịt mặn và mất vị. Khi đang hấp các bạn không được cho thêm nước vào. Ngoài ra cũng cần phải chú ý đến thời gian hấp, nếu hấp quá lâu gà sẽ bị mềm và nát, không còn nguyên vẹn cả con, khi ăn sẽ mất ngon.

Làm nước chấm gà

Ăn Gà hấp muối tùy vào sở thích mỗi người, có người thích kèm nước chấm lại có người thích chấm muối tiêu. Trong lúc chờ đợi gà chín, bạn làm muối tiêu hoặc nước mắm chấm theo công thức sau:

Muối tiêu: Cho lượng muối vừa đủ ra bát nhỏ rắc ít tiêu bột, rắc ít lát ớt và lá chanh thái nhỏ rồi thêm nước cốt chanh loại bỏ hột.

cham muoi tieu
Chấm muối tiêu

Nước mắm: Pha nước mắm với tỷ lệ bột ngọt, ớt băm, tiêu bột và lá chanh thái sợi.

Thành phẩm

Gà sau khi hấp chín thì cho ra dĩa, rắc cho lá chanh cắt sợi lên trên mặt cho đẹp là có thưởng thức rồi đó nhé.

Mẹo nhỏ trong cách làm gà hấp muối ngon đậm đà

  • Thịt gà ta chọn gà hơi già và dai dai một chút khoảng 1,5kg còn tươi sống rồi sơ chế sạch sẽ khử được mùi hôi.
  • Khi ăn có thể kèm theo các loại rau quế, sả, gừng, mùi… để dậy mùi và đỡ ngán
  • Gà hấp muối ngon nhất là hấp trong nổi đất giữ được hương vị cổ truyền khiến thực khách mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức.

Xem ngay>> Bật mí 7 công thức nấu các món ngon từ Hải Sản tại nhà

Đơn giản vậy thôi là https://khongbietangi.com/ xong cách làm gà hấp muối ngon đậm đà, cuốn hút. Thì gà vàng ươm hòa quyện với mùi thơm kết hợp từ gà, chanh sả lá canh vô cùng hấp dẫn, ai nhìn cũng mê.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.